Descripción
El gomasio (“goma” es la palabra japonesa para “sésamo” y “sio” es la palabra japonesa para “sal”) es una mezcla de semillas de sésamo y sal marina sin refinar (5%). Las semillas de sésamo sin refinar se tuestan primero ligeramente por separado y luego se muelen junto con la sal marina. Los granos de sal se cubren así con el aceite de las semillas de sésamo molidas. Una forma saludable de dar sabor a la comida, con mucho menos sodio que la sal pura.
El gomasio tiene un alto contenido de fósforo, calcio, magnesio y hierro. El magnesio y el calcio contribuyen al mantenimiento normal de los huesos. La combinación de sésamo (muy rico en calcio) y sal marina (rica en magnesio) hace del gomasio un condimento valioso.
Esta especia tiene un sabor delicado. Es una especie de “sal” que sirve para mucho más que para salar sus recetas: también le añade ese toque sutil del sésamo. Es una mezcla de semillas de sésamo ligeramente tostadas y sal marina sin refinar (5%), es un condimento sabroso con menos sodio que la sal. El gomasio también es apreciado en platos calientes, cereales, sopas y verduras, y como decoración de ensaladas y verduras crudas.
INGREDIENTES:
SÉSAMO tostado* 94,5%, sal marina 5,5%.
*de agricultura ecológica
